Für den Pizza-Belag:
225 g Frischkäse
50 g Vanillezucker
Ihr Lieblingsobst
– oder, wie in unserem Beispiel:
1 kleine Dose Mandarinen
2 Kiwis
100 g frische Erdbeeren
100 g frische Heidelbeeren
Für den Teig:
115 g weiche Butter
1 Ei
170 g Zucker
280 g Mehl
¼ TL Salz
½ TL Backpulver
Pizza- oder Kuchenform mit ca. 26 cm Durchmesser
Für den Teig:
1. Zucker, Mehl, Salz und Backpulver miteinander verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Die temperierte Butter und das Ei hinzufügen und die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
3. Ofen auf 175 °C vorheizen, die Pizza- oder Kuchenform einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Achtung: Nicht vergessen, einen kleinen Rand mit einzuplanen, der die Füllung sicher drinnen hält.
4. Den Pizza-Boden für etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Für den Belag:
1. Den Frischkäse mit dem Vanillezucker vermischen und den Pizza-Boden bestreichen, sobald er etwas abgekühlt ist.
2. Jetzt die Früchte-Pizza nach Belieben mit dem Obst der Wahl verzieren.
